Университет Хельсинки откажется от говядины | Ахмат-Сила Онлайн

Университет Хельсинки откажется от говядины

В ближайшее время Хельсинкский университет планирует отказаться от употребления говядины с целью снижения выбросов углекислого газа. С февраля 2020 года в институтских кафетериях перестанут подаваться блюда, содержащие говядину – они будут заменены блюдами из курицы и свинины, а также веганскими и вегетарианскими блюдами. Ожидается, что такая тактика позволит увеличить продажи блюд без мяса до 50%. Согласно подсчетам, исключение говядины позволит уменьшить углеродный след, связанный с производством продуктов питания, на 11%, что эквивалентно 240000 кг углекислого газа в год. На настоящий момент Университет Хельсинки подает около 11000 блюд в день, при этом на говядину приходится 15% всех блюд из мяса.

Хельсинкский университет – далеко не первое учебное заведение, решившее отказаться от мяса. Так, в 2016 году Кембриджский университет (Великобритания) заменил блюда из говядины и баранины веганскими блюдами, а в прошлом году Лондонский университет (Великобритания) объявил о запрете на говядину и намерении стать углеродно-нейтральным к 2025 году. Университет Коимбры, старейший университет Португалии, также исключит говядину из своего меню к январю 2020 года, чтобы в ближайшие 11 лет стать учебным заведением с нейтральным уровнем выбросов углерода.  

Университет Хельсинки откажется от говядины

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

источник новости

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post

Легкоатлеты Ласицкене и Шубенков получили воинские звания

Неоднократная чемпионка мира по прыжкам в высоту Мария Ласицкене и другой российский легкоатлет Сергей Шубенков получили воинские звания, Об этом сообщает ТАСС. Министр обороны Российской Федерации Сергей Шойгу 25 декабря 2019 года присвоил прославленным отечественным атлетам звание капитана. Стоит отметить, что сегодня, 14 января, Мария Ласицкене отмечает день рождения. Напомним, […]